辛子高菜でつくるよだれ鶏

作り方

1. 鍋にむね肉がかぶるくらいの水を入れ、ショウガの輪切り、ネギの青い部分を加えて茹でる。
2. ポリ袋にピーナッツを入れ、すりこぎなどで叩いて細かく砕く。
3. 辛子高菜とタレの材料をボウルに入れて混ぜる。
4. 茹で上がったむね肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、ピリ辛ダレをかける。
5. 砕いたピーナッツ、長ネギのみじん切り、山椒粉をふってお召し上がりください。
   
   ※辛いのがお好みの方は漬物語り辛子高菜の激辛をお使いください。